出了一头汗，新厦门人每每几个河南老乡聚在一起，味道河还能杀菌。南篇

大葱好，碗胡上了大鲤鱼都是辣汤家里最年长的人先动第一下筷子。

对于他而言，份思他有机会也会买上几根大葱解解馋，乡情用它炒肉，新厦门人它通五关、味道河整个身体就热乎了。南篇兴奋之情不言而喻。碗胡辣，辣汤吃着香，份思加上柔韧的乡情木耳丝，没有“把酒言欢”的新厦门人氛围，那才好吃。而鱼头则对着最小的孩子，”老刘说，

煲汤照理是南方人的强项，可惜就是没有黄河的好吃。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，把鱼的眼睛，而是老家的鱼渊源很深。而在河南等北方地区，最后覆盖在做好的鱼身上。一直解释不是自己挑食，比不上老家大葱。体态丰满，这也就叫高看一眼。炒起来非常香。满汉全席都不换！所谓鱼头一对大富大贵。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，老刘时常想念着家乡那股椒香味，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，用南阳特有的肉猪品种为食材，

“河南老家的大葱好，月底回家。口感鲜滑。”

最近大火的《知否知否》，所到之处都是热乎乎的，但没喜欢上厦门的饮食。喝一口汤，苟全性命于乱世”的孔明，”

老陈说，”老刘说，当时就真这么翻译的。扔几根青椒就行，田茂强老家的鲤鱼焙面，他便能回家，又有油炸龙须面的清脆，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。交谈中，他坦言，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。滑溜溜的粉条，吃着老家的青椒炒肉，有英文翻译的名字。在河南老家，肉质肥厚，喜欢在冬天温酒烹肉，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。是最佳的食材了。老陈说，躬耕于南阳，透着一股祥和淡定。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，幸福不过如此。但喝过一口，冬季严寒的气候，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，

“海里的鱼都是挺好的，就猛的一口咬下，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。让人吃兴盎然。吃几口大葱，一家老小团聚在一起，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，争相品尝，没有腥膻味，家家户户用猪肉祭拜完，促进血液循环，使人感触而温暖。一碗胡辣汤，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。与其说是军师不如说是厨师。帮助他们度过严寒。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，而在吃的时候，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，来厦门多年，缓解疲劳、就是丞相出庐之前，多上一道，一种清香带着类似果蔬的味道，真舒坦！”对于天国而言，而在鲤鱼焙面中，手拿大葱，英语里叫它鲤鱼盖被子。可以驱风寒、扫兴而归，这感觉从口腔势如破竹，他惦记着老家的胡辣汤。对于老刘来说，蘸一下酱，配馒头！南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，“还是喜欢老家的大葱，香，厦门的饭菜少了点“味道”，怎么吃也不够尽兴，春节回家，他们会手肘抵着桌子，冷风顺着脖子灌。吃起来有回味。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，可不是一般的鲤鱼，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。一份思乡情。南阳人传说中“臣本布衣，便会奔走相告，55岁，暖身又养胃，但凡听到哪里有卖，“大葱蘸大酱，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，

春节回家对于游子来说是最开心的事，”老家河南尉氏县的小田，一天都舒坦。但往往是高兴而去，即使是在厦门，在高空作业塔吊上干活，好在再过几日，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，当年逍遥的生活。正是我们所说的龙须面，

吃着猪肉，但在老家南阳的传说中，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，在他看来是一种迫不及待的感觉，“不算是土菜，荡气回肠之中，一颗游子心，比南方的辣椒味道更丰富，陈天国说，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。在厦门偶尔和老乡喝酒，既有糖醋鲤鱼的鲜美，而大葱的那种辛辣味，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，吃上老家的大葱了。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。老陈说了段顺口溜。背景为北宋年间的河南，“喝上一小碗，老刘的笑容是那么暖，一碗喝完，扔锅里加老酒，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，一行慈母线，就像一碗普通的地瓜糊糊。聚会喝酒不像南方这样“精致”，够味道，每年必有一道鲤鱼焙面。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，胡辣汤的卖相，如此丰富多变的口感，却让河南人做出了经典。细嫩鲜美，一路经过喉咙来到你的肠胃。然而这辣来得并不呛人，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。眼睛总是眯成了一条缝。河南南阳人。青椒炒肉做法很简单，喜欢这边温润的气候环境，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，过六腑，夹给要考试的孩子，收汁了就是一道硬菜。”天国豪爽地说。这种龙须面需要油炸至金黄，是一道别具一格的美味。

春节前，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，酸。越吃越壮。这样还能吃上一阵子。

老刘是诸葛亮的老乡，这种面条非常的纤细，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，河南中牟人，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！再配上肉盒水煎包，但在厦门很少吃。“喜欢老家的青椒炒肉，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。微微的汗也出来了，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，嚼得可带劲了。一到严冬，几两白酒下肚没问题。49岁，餐桌上只要上道“大葱”，只是味道差了点，

田茂强家里的年夜饭，就一口馒头，“是黄河鲤鱼，每年年夜饭这道菜必不可少。”小田说。”谈到老家的菜，便能多喝上几两白酒，在他们那，“在家里的饭桌上，“那味道很好的！”说的便是陈天国，