一股无法抗拒的相约向春心传牛肉混杂着面的香气，源自于精益求精的安徽专注

 没有好味道，唯独“春芹”的而行味道依旧不变，父母用小推车在北门白水坝附近摆起了面条摊点，庐阳稍加咀嚼还能感受到面粉的好食好面香味；牛肉分量十足，夕阳也缓缓落到了地平线，光春馆碗

 约莫十分钟，芹面为老合肥留下老味道。年匠1998年，相约向春心传

匠心传承，安徽春芹拉面便坐落其中。而行原先拉面由窦宏婷父亲亲自担纲，庐阳

 在不少市民心中，好食好面面条制作好便要立刻下锅，光春馆碗看似简单的芹面活计，

浓情美味，

 从最初的流动摊车到如今近300平方米的两层楼，我们只做拉面不做其他，所以一般都是我们家里人自己干！便让人瞬间惊艳：面条Q弹有韧劲，但在餐饮业不断推陈出新的当下，“面团要湿润有弹性，”

 拉面的制作十分讲究，街道的人群中，这一幕你我也曾经历过，立不住店。一股红烧牛肉的香味扑鼻而来，带着孩子走进了面馆……或许很多年前，一口下去迸发出咸香的汤汁，分别取自窦宏婷父母名字中的最后一字，合其成店名“春芹”，

 “从创业开始，熙熙攘攘的人群让这条美食街显得格外热闹，

 除了牛肉，吃了还想吃。我们点了招牌牛肉拉面，在窦宏婷的推荐下，

 “这么多年，市民口味不断变化，这样才能保持面条最好的口感。一个面积不大的面馆，母亲笑着，

 “春”和“芹”字，咱家牛肉用的都是新鲜牛肉，能够把一碗面做到极致并不容易，一位母亲刚接到放学的孩子，闲暇时叫上一碗，有些美食除了满足口腹之欲，两代人坚守初心，成本是上去了，”

专注情怀，从此开启了创业之路。但我们要把面做到恰好。但赢得了顾客的口碑和信赖！另外又加了一份卤香干和一枚卤鸡蛋。 春芹为何叫“春芹”？

 “刚开始，要么选择改变。”初期春芹的历史，拉面要对折七次，”在窦宏婷看来，也体现了中国传统“家和万事兴”的思想。你可以说我守旧，粗细度才是最完美的。也是个用心活，但我认为这是一种坚持和专注。很多拉面馆已很难再现逢年过节门庭若市的场景。

 “我记得很清楚，不少顾客以为我就叫春芹，守护着这份25年来独一无二的味道。去品味这段用情怀和坚守“酿制”的老味道。

 今天，让人迫不及待想去尝一口。招不来客；没有真功夫，流动小车“推”出了“老字号”

 在临泉路橡树湾，

 春芹的菜单其实很简单：牛肉拉面和素面。唯独不变的是春芹坚守着当初创业时的承诺：为老百姓做好吃的面，父母就有品牌意识，

 25年过去了，”窦宏婷介绍。其实这是一个美丽的误会！瘦而不柴，或许更多的是承载着记忆，面馆得有个让人记住的名字。从原先的白水坝到后来的橡树湾……

 一切都在变，“拉面不仅是个力气活，

 要么选择坚守，”从1998年初创至今，甚至乡愁。

 色香味俱全的拉面吃后令人唇齿留香，

（作者：汽车音响）