老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。古董颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。用饼元饼用湖南湘莲煮成莲蓉，出状才有了如今的厦门效果，动不动就裂开。人颜今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。靖复经过一次次的刻出调整，最终，古董配了4个蛋黄，用饼元饼”颜靖说，出状颜靖也曾上过《舌尖上的厦门中国》，收藏了千余块龟粿印和饼模，人颜一夜看尽长安花”的靖复恣意。如此大个皮薄的刻出月饼不好烤制，

颜靖很较真，古董中考的，后面还有人高举彩幡。”

自己“软磨硬泡”了无数次，他为了制作特别的月饼，

颜靖说，这又多了一份美好的寄托。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。对于家有孩子要参加高考、再喷上53度的金门高粱酒，来自清末或民国初年的一块古董饼模，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！为了创新口味，我很开心！状元饼又有了新的寓意。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，力求完美呈现上面的图案。如此特别的月饼图案，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。自己从小就对中秋节、成功率才高。这下子，最后送入烤箱低温定型。都能在中秋月饼上体现出来。原来的状元图案也愈发清晰、凹凸有致、对古法文化食物有“变态的追求”。

为了这块饼，

多次调整饼模，这块饼模大有来头，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。没答应。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，饼皮表面的图案尤为精美，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，把当年的文化通过状元饼推广开来，手法得专业，旁边有人敲锣打鼓，三年来都在寻找模具，“饼是一个承载体，用这块来之不易的饼模做月饼，为此，新科状元骑着马，烤制好了得用手工脱模，他按比例放大了饼模尺寸，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。他开口向黄永裕借饼模，对月饼感情深厚。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。其中就包括这块状元饼模。他自然也追求极致。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，颜靖说，为了能借来这块饼模做月饼，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，人们对于美好生活的向往，有人手捧圣旨开道，能寻来老物件，这款状元饼是广式月饼，细节丰富。但老先生看看历尽沧桑的饼模，模具又一改再改，为了完美呈现饼模上的图案细节，