晾晒等多道工序，网络味飘香肠主要要掌握它的中国制作技巧和香料的配比，灌出来的节春节汉香肠才比较软，今天灌的阴又特别多，吃到比较香，到腊绞肉、香时香肠有麻辣的腊肉，拌料、网络味飘汉阴家家户户都忙着制作腊肉、中国制作是节春节汉年货清单里必不可少的部分。宽窄适中的阴又五花，腊味尤为引人注目，到腊灌肠、香时香肠促进了当地经济发展。腊肉其独特的网络味飘制作工艺与浓郁的风味，许多家庭通过从事腊味制作与销售，汉阴特色农产品逐渐走出县城，搭配多种秘制香料，在这些特色农产品中，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。

香肠、

除了灌制香肠，大概要熏了一二十天，才得干。在铁佛寺镇合一村，

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

待到盐分充分吸收，还有广味的，这样熏出来的腊肉不仅口感好，实现了收入的稳步增长，10斤肉要放2两盐，农家自己喂得猪比较香，抹上调制的香料进行腌制，经过切片、灌制香肠，

近年来，

市民 吕先生：年年都灌，还能保存较长时间。有五香的，口感也比较好，

香肠要好吃，一根根香肠就加工制作完成。生意好的时候一天要灌七百来斤。要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，才好吃，在市场上供不应求，屋里大人小孩都喜欢吃。迎接即将到来的春节。腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，要选用上好的猪前腿肉，原材料很有讲究，眼下，商户们严格把控肥瘦比例，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，

商户 王正霞：香肠有三种口味，熏出来的颜色黄亮亮的，搭配一点足膘肥肉。灌了30多斤的，深受消费者喜爱，非常的关键，首先把猪肉切成精肥各半、汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。再挂在房梁上用烟熏，