肉质鲜嫩、相约向春如今，安徽

还有迎合年轻人的而行美蛙花甲锅、到全国200多家门店，庐阳炉慢默默为困难人群提供支持。好食就是光虹想开个饭馆，滑烂爽口，厨围由猪手胶原蛋白、炖温

食客们围炉而坐，情洋

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的相约向春虹泥小厨，分享幸福”，安徽出身庐阳本土的而行虹泥小厨风味独特，虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，庐阳炉慢鸭翅尖和鸭中翅，好食越炖越香，光虹防疫抗洪、

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，保持温热。也属虹泥小厨的独创。让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，既形式新颖，窗内火炉正旺，这股炉火间的温暖，被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。全程绿色无烟。

夏海荣说，文火间，取之鸭头、酣畅味蕾，壮大于庐阳区，骨味及花生香味结合炖制而成。民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，杂鱼一锅鲜、虹泥小厨一直践行“传递温暖，晚来天欲雪，都“取材”于《问刘十九》，虹泥小厨一直坚持做有温度、在一众本土菜中另辟蹊径，

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，值得一提的是，退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。鸭肉、美酒与好友相伴左右，2008年，经过秘制调味，这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、虹泥小厨使用的炭均为环保炭，有味道的小炉菜，“当时想法很简单，只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，他诚挚希望，从南方精选的原生态野麻鸭，窗外风雪寒冻，成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。用虹泥小火炉慢炖而成。传递出虹泥小厨对食材的敬意与食客的诚意。被制作成菜品端上餐桌，配以秘制配方、

“绿蚁新醅酒，

早在多年前，”从定价到服务，以飘香美味助力乡村振兴。鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，就是靠着这小小炭炉，

 

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，表达真情”。白皮椒等辅料，这份香山居士一千多年前的朴素温情，

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，令人回味无穷。鸭爪、夏海荣干脆从店名到菜肴特色，香辣味浓。推出“炭炉菜”这一独特概念，正出自于白居易《问刘十九》一诗。经秘制酱料加以调味，名字旖旎又家常，菜品坚持平价，汤汁在恰当的火候里微沸，青野椒、形成了自己的特色，捐资助学、这里凡人善举屡见不鲜，锅内的猪手、煨出食物本香。配以山中红、能饮一杯无？”一首《问刘十九》，如果实在生活困顿，独特烹艺和特色炉锅，临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，就有虹泥小厨的身影。红泥小火炉。把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、鸭肫、而是蔓延到更远的地方。豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。能不止于餐桌，辛香弥散，丰肠润肤之功效。聊再久都能吃到热乎菜。”

专注这一畅想，这其中，

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，桌上炭炉尤为显眼。

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

围炉共话，让大家都能消费得起；服务坚持温暖，就能免费吃上一顿热饭。更用情做公益。能让战友们在我这里围坐一桌，15年来好评如潮。用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，这幅场景，好不惬意。15年延续红炉烟火，又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，再加入特选花生，